Обязанности по обеспечению качества меда теперь легли на плечи компаний и предпринимателей, подписавших Хартии добросовестных участников рынка меда. Этот шаг стал важным этапом на пути к повышению прозрачности и доверия к продукту.
Первые подписанты документа — Ассоциация производителей и поставщиков продовольственных товаров («Руспродсоюз»), Роскачество и X5 Group. Основной принцип хартии заключается в том, что любой продукт, обозначаемый как натуральный мед, должен быть именно таким, без добавок и фальсификаций.
Хартия объединяет производителей, переработчиков, продавцов, маркетплейсы и лаборатории, занимающиеся проверкой меда. Присоединение к инициативе не ограничено по времени, что позволяет любому желающему стать частью этого движения.
Согласно тексту документа, размещённому на сайте Роскачества, участники хартии обязуются:
— получать документы о соответствии меда установленным требованиям техрегламентов и ГОСТов;
— проводить испытания меда в аккредитованных лабораториях каждые три месяца;
— соблюдать нормативы по определённым характеристикам продукта;
— внедрять системы оценки поставщиков и гарантировать отсутствие нарушений.
X5 Group стала первой торговой сетью, которая подписала эту хартии. В магазинах «Перекресток» мед будет проходить дополнительную проверку на соответствие стандартам. «Мы планируем ввести дополнительные этапы контроля и проверок, а также согласовать с коллегами график работы и убедиться, что лаборатории, которым мы передаем мед для проверки, соответствуют всем необходимым стандартам», — отметил директор по взаимодействию с органами власти X5 Борис Огарков.
Сеть будет активно взаимодействовать с производителями и поставщиками через принцип обратной связи. «Если мы обнаружим необходимость доработки в каком-то аспекте, мы это сообщим, и это отразится на нашей полке», — добавил он.
По данным «Руспродсоюза», более 80% меда в России продается неофициально, что подчеркивает недостаток доверия к продукции в организованных каналах. Ещё одной проблемой является отсутствие полного учёта. Несмотря на то что российские пчеловоды собирают 65–70 тыс. тонн меда, в системе «Хорриот» Россельхознадзора зарегистрировано всего около 42 тыс. тонн. Остальная часть реализуется напрямую без регистрации.
«С нашей точки зрения, значительная часть меда не регистрируется, потому что для продажи с рук не требуется регистрация», — пояснил Дмитрий Галаганов. Он оценил объем рынка меда в России в 45–55 млрд рублей. «Парадокс ситуации заключается в том, что этот рынок фактически не существует, так как большая часть продаж происходит неофициально», — добавил он. Представитель «Руспродсоюза» выразил надежду, что принципы хартии помогут улучшить ситуацию и повысить прозрачность в отрасли, сделав рынок меда более честным и надежным для потребителей.
