Исследователи СПбГУ разработали инновационный метод анализа содержания биотина, отличающийся высокой степенью точности, безопасностью и минимальными временными затратами — не более 10 минут на проведение теста.
По словам Кирилла Барбаянова, ключ к эффективности метода — использование супрамолекулярного растворителя, который формируется в образце. Если добавить воду и тетрагидрофуран к компоненту эвтектической смеси образуется раствор, способный извлекать даже высокополярные соединения, например, биотин.
В основе технологии — глубокие эвтектические растворители (ГЭР), признанные безопасными и эффективными при работе со сложными матрицами. Проведённые исследования показали эффективность ГЭР в 92% случаев для кормов для кошек и пивных дрожжей. Биотин играет важную роль в метаболизме, поддержании здоровья кожи и нормальной работы нервной системы.
Уровень этого вещества критично необходим для детского питания и рациона, составленного с учетом особенностей организма. Этот подход позволит производителям оперативно отслеживать уровень биотина, а в перспективе — внедрять технологию, которая позволит анализировать другие элементы.
