Российский рынок молочной продукции демонстрирует уверенный рост, о чем свидетельствуют впечатляющие итоги января 2025 года. Производство большинства молочных продуктов значительно увеличилось, отражая позитивные тенденции в отрасли.
Рекордные показатели производства
Январские показатели производства достигли рекордных значений. Выпуск питьевого молока составил 527 тысяч тонн, что на 4,8% больше, чем в январе прошлого года. Положительная динамика наблюдалась и в других сегментах: производство кисломолочных продуктов выросло на 3,9% (229 тысяч тонн), сыров – на 0,9% (68,1 тысяч тонн), йогуртов – на внушительные 8,6% (67 тысяч тонн), творога – на 3,9% (40 тысяч тонн), сливок – на 3,3% (29 тысяч тонн), и мороженого – на 8,7% (28 тысяч тонн).
Укрепление сырьевой базы как фактор роста
Основой для такого роста послужило увеличение объемов сырья. В 2024 году производство сырого молока во всех типах хозяйств достигло 34,07 миллионов тонн, что на 0,8% превышает показатель предыдущего года. Январские данные подтверждают эту тенденцию: прирост объемов товарного молока составил 4%, обеспечив производителей достаточным количеством ресурсов для расширения производства готовой продукции.
Изменение структуры спроса и корректировка производства
Изменение потребительского спроса также повлияло на объемы выпуска отдельных видов молочной продукции. Как отметил генеральный директор Национального союза производителей молока Артем Белов, наблюдается повышенный интерес к продуктам из цельного молока – питьевому молоку, йогуртам, творогу. Это стимулирует производителей к увеличению их выпуска. В то же время, спрос на сыры и сливочное масло стабилизировался, что обусловило более сдержанный рост в этих сегментах рынка. Благоприятные погодные условия, в свою очередь, способствовали увеличению потребления мороженого.
Государственная поддержка молочной отрасли
Молочная отрасль является одной из приоритетных в российском АПК и получает значительную государственную поддержку. Финансовая помощь отрасли возросла с 62 миллиардов рублей в 2023 году до почти 81 миллиарда рублей в 2024 году. Поддержка включает в себя прямые субсидии, гранты для небольших хозяйств, компенсацию инвестиций в строительство и модернизацию ферм, льготное кредитование и лизинг, и другие меры. Эта существенная финансовая помощь играет ключевую роль в развитии и стабильности молочной промышленности России.
