С 8 января по 7 апреля 2025 года специалисты испытательной лаборатории Амурского филиала ФГБУ «НЦБРСП» провели проверку 38 партий пшеницы, предназначенных для пищевых целей. Исследования выполнялись в рамках производственного контроля, а также по договорам платных услуг.
Объём и стандарты исследований
Всего было выполнено более 480 лабораторных анализов по 28 образцам зерна. Проверки проводились на соответствие:
- Техническому регламенту ТС 015/2011 «О безопасности зерна»
ГОСТ 9353-2016 «Пшеница. Технические условия»
Основные показатели экспертизы
Лабораторная оценка качества охватывала следующие параметры:
- содержание белка
- влажность
- наличие вредной примеси
- запах, зараженность вредителями
- доля зерновой, минеральной и сорной примеси
- наличие испорченных и поврежденных зёрен
- цвет зерна и загрязнённость насекомыми-вредителями
Обнаружено одно несоответствие по влажности
По итогам испытаний установлено, что один образец не соответствует требованиям нормативных документов по показателю влажности. При допустимом уровне 14,0%, фактический показатель составил 14,4%.
Комментарий специалистов лаборатории
Как поясняют эксперты, даже незначительное превышение нормы по влажности может привести к снижению качества зерна и риску порчи:
– Высокая влажность способствует развитию микроорганизмов, что может привести к образованию плесени и гниению зерна. Кроме того, повышенная влажность активирует процессы дыхания и прорастания, что снижает качество зерна и делает его непригодным для хранения и посева. Влажная среда также привлекает вредителей и микроорганизмы, что может привести к порче зерна и потере питательных веществ. Наконец, влажное зерно становится менее сыпучим и более уязвимым к механическим повреждениям.
Документирование результатов
Информация об итогах лабораторных испытаний размещена в автоматизированной системе Россельхознадзора «Веста» и направлена заказчикам для принятия соответствующих мер.
