Горох — культура, требующая точного соблюдения агротехнических правил. Посеянный хаотично и без подготовки, он даёт жёсткие, мучнистые бобы или погибает от вредителей. При системном подходе горох становится стабильным источником раннего урожая, обогащает почву азотом и не требует сложного ухода.
Первый этап – выбор сорта. Все сорта делятся на три группы. Лущильные дают зёрна, которые можно сушить и хранить – «Ранний Грибовский», «Альфа». Сахарные (створки нежные, съедобные целиком) – «Жегалова», «Сахарный 2». Мозговые (самые сладкие, для консервации) – «Премиум», «Ранний 301». Для любительского выращивания предпочтительны сахарные и мозговые – они слаще и нежнее.
Второй этап – выбор места и подготовка почвы. Горох светолюбив: в тени вытягивается, плохо завязывает бобы. Участок должен быть солнечным, защищённым от ветра (длинные стебли полегают). Почва – суглинистая или супесчаная, с нейтральной или слабокислой реакцией (pH 6,0–7,0). Кислые почвы предварительно известкуют. Грядку перекапывают с осени, внося перегной (3–4 кг на кв. м) и суперфосфат (25 г). Свежий навоз в год посадки противопоказан – он вызывает ветвление стеблей в ущерб бобам и провоцирует грибные болезни. Азотные удобрения не вносят: горох сам фиксирует азот из воздуха.
Третий этап – подготовка семян. Семена гороха имеют плотную оболочку. Для ускорения прорастания их замачивают в воде комнатной температуры на 12–24 часа (сменяя воду каждые 6 часов). Можно добавить стимулятор («Эпин», «Циркон»). Перед посевом семена подсушивают до сыпучести. Для защиты от грызунов сухие горошины опудривают керосином (буквально несколько капель на стакан) – запах отпугивает мышей.
Четвёртый этап – сроки и схема посева. Горох – холодостойкая культура, семена прорастают при 2–5 °C, всходы выдерживают заморозки до -4 °C. Сеют как можно раньше, как только оттает и слегка прогреется почва (в средней полосе – конец апреля – первая декада мая). Для непрерывного урожая повторные посевы делают каждые 10–14 дней до середины июня. Схема посева: двухстрочные ленты (расстояние между лентами 50–60 см, между строчками 15–20 см) или ряды через 25–30 см. В ряду семена раскладывают через 5–8 см в зависимости от высоты сорта: высокорослые (более 1 м) – реже, низкорослые – чаще. Глубина заделки – 3–5 см на лёгких почвах, 2–3 см – на тяжёлых. Бороздки перед посевом проливают водой.
Пятый этап – опоры для высокорослых сортов. Горох с высотой стебля более 50 см нуждается в опоре. Вдоль ряда устанавливают колья (1,5–2 м) через 1–1,5 м, натягивают между ними шпагат или сетку с крупными ячейками. Альтернатива – посадка гороха вдоль забора или использование готовых пластиковых опор. Без опоры стебли полегают, бобы загнивают на земле, урожай снижается вдвое.
Шестой этап – уход в период вегетации. До цветения полив умеренный (раз в 5–7 дней, 5–10 л на кв. м). В фазу цветения и налива бобов – обильный (раз в 3–4 дня, 10–15 л). Пересушка ведёт к опаданию цветков и завязей. Поливают под корень, не размывая почву. После каждого полива – рыхление и прополка (до смыкания рядов). Подкормки: если почва бедная, через 2 недели после всходов – настой коровяка (1:10) или комплексное удобрение (нитроаммофоска 10 г на 10 л). Азотные подкормки позже цветения не дают – они ухудшают вкус бобов.
Седьмой этап – защита от вредителей. Главный враг гороха – гороховая плодожорка (гусеницы поедают бобы изнутри). Профилактика: ранние сроки посева (плодожорка активна позже), обработка настоем табака (100 г сухих листьев на 10 л) в период бутонизации. Также опасна тля: против неё помогает опрыскивание мыльно-содовым раствором (50 г мыла + 40 г соды на 10 л). От грызунов – те же керосиновые горошины при посеве.
Восьмой этап – уборка урожая. Сахарные и мозговые сорта убирают, когда бобы наливаются, но семена ещё нежные, а створки сочные. Для лущильных – когда бобы пожелтеют, а семена затвердеют. Собирают регулярно (через 2–3 дня), передерживание на кусте тормозит формирование новых завязей. Бобы срывают аккуратно, не повреждая стебли. Для продления плодоношения снимают даже переросшие – их можно использовать на семена.
Успех выращивания гороха обеспечивают четыре правила – ранний посев в ещё влажную почву, обязательная опора для высокорослых сортов, обильный полив в период цветения и бобообразования, а также регулярный сбор зрелых бобов. При их соблюдении с одного квадратного метра собирают до 1–2 кг сладкого, нежного горошка без химической защиты.
