Арахис считается деликатесом, который в средней полосе не вырастить. Однако при грамотном подходе земляной орех может стать такой же привычной культурой, как картофель или фасоль.
Выбор места и подготовка почвы. Арахис крайне теплолюбив. Ему нужно солнечное место, защищённое от холодных ветров. Почва требуется рыхлая, лёгкая, с нейтральной реакцией (pH 5,9–7,0). Тяжёлый глинистый грунт арахис не переносит — плоды в нём не завязываются. Грядку перекапывают с осени, внося перегной (3–4 кг на кв. м). Весной добавляют суперфосфат (40 г) и сульфат калия (20 г). Важно избегать свежего навоза — он вызывает грибные болезни. Оптимальны супесчаные или суглинистые участки на возвышенности, где не застаивается вода и быстрее прогревается почва.
Выбор и подготовка семян. Для посадки используют свежие, не обжаренные и не солёные бобы. Семена из продуктового магазина теоретически подходят, но лучше приобрести сортовой материал в садовом центре. Проверенные сорта: «Отрадокубанский», «Астраханский 5», «Валенсия 433». Бобы очищают от скорлупы, но тонкую розовато-коричневую шелуху снимать не рекомендуется — она защищает зародыш. Для обеззараживания их замачивают в слабом растворе марганцовки на 30 минут, затем проращивают во влажной ткани при комнатной температуре. Через 4–10 дней появятся ростки — сигнал к посадке.
Сроки и способы посадки. Арахис высаживают только в прогретую почву, когда температура на глубине 10 см достигнет +15°C, а угроза заморозков миновала. В южных регионах это конец апреля, в средней полосе — конец мая – начало июня. В северных областях культуру выращивают через рассаду: семена высевают в стаканчики в апреле, а в грунт высаживают в июне, когда погода стабилизируется.
Схема посадки для прямого посева: глубина 6–8 см, расстояние между растениями 25–30 см, между рядами 50–70 см. В лунку помещают по 2–3 боба. Всходы обычно появляются через 10–14 дней. При заморозках на ночь грядки укрывают агроволокном. На рассаду бобы сажают на глубину 3–4 см и до высадки в открытый грунт содержат в тепле и на свету.
Уход: полив, окучивание, подкормки. До цветения арахис поливают умеренно — раз в 5–7 дней. Во время цветения и образования завязей частоту увеличивают до 2 раз в неделю. Вода должна быть тёплой, отстоянной. После полива обязательно рыхлят почву. При формировании плодов полив сокращают — переувлажнение ведёт к гниению бобов.
Ключевой элемент ухода — окучивание. После опыления цветонос опускается к земле, заглубляется в неё, и там развиваются бобы. Поэтому растения окучивают как картофель: первый раз — когда высота кустов достигнет 10–15 см, затем повторяют через каждые 2–3 недели, формируя холмики высотой 6–8 см. За сезон проводят 3–4 окучивания.
Подкормки: через месяц после всходов — азотные (мочевина 10 г на 10 л воды), в фазе цветения — комплексные (нитроаммофоска 20 г), при формировании бобов — калийно-фосфорные (суперфосфат 20 г + сульфат калия 15 г на 10 л). Арахис отзывчив на древесную золу (300 мл на кв. м).
Сбор и хранение урожая. Сигнал к уборке — пожелтение и засыхание листьев. Обычно это сентябрь – октябрь, до наступления заморозков. Растение аккуратно подкапывают вилами, стараясь не оторвать бобы. Кусты вместе с плодами сушат в тени на воздухе (или в проветриваемом помещении) 10–14 дней, затем бобы отделяют, промывают от земли и досушивают. Хранят сырой арахис в сетчатых мешках или стеклянных банках в сухом прохладном месте.
Успех выращивания арахиса базируется на трёх условиях — раннеспелый районированный сорт, обязательное проращивание семян, а также регулярное окучивание для формирования бобов.
